Saltkjöt & baunir túkall !

Aðferð:

1. Baunir lagðar í vatn í 12 klst. Skolið baunirnar að því loknu.
2. Setjið kjötið í pott ásamt ca 2,5 lítrum af vatni, þannig að fljóti yfir. Sjóðið í 60-70 mín.
3. Fleytið froðu og sora ofan af þegar fer að sjóða.
4. Hitið olíu í súpupotti og steikið smátt saxaðan lauk og beikon í fáeinar mínútur.
5. Bætið baunum og 2 lítrum af vatni í súpupottinn og sjóðið við vægan hita í 30 mín.
6. Hrærið reglulega í pottinum.
7. Bætið 1-2 kjötbitum í súpupottinn til að fá rétta bragðið og sjóðið áfram í 30 mín.
8. Færið kjötbitana upp úr súpupottinum, og maukið hana með töfrasprota.
9. Smakkið til með pipar.
   
10. Berið kjötið og baunirnar fram með soðnum kartöflum, rófum og gulrótum.