Regnboga kaka

Hitið ofninn í 177°C. Úðið botni og hliðum þrem (8 tommu) kringlóttra kökuforma með matreiðsluúða.

Í stórri skál, þeytið 1 pakka kökukökublöndu, vatn, olíu og egg (skoðið kökuboxið fyrir leiðbeiningar), með rafmagnshrærivél á meðalhraða í 2 mínútur, skafið skálina af og til.

Skiptið deiginu jafnt á 3 litlar skálar. Notaðu matarliti, litaðu deig í 1 skál bláa, 1 skál rauða og 1 skál græna í viðeigandi litbrigðum. Mælum með að setja um 1 msk af matarlit í hverja skál, hægt er að bæta við þangað til að liturinn verður sterkur.

Bakið í 17 til 20 mínútur eða þar til tannstöngull sem stungið er í miðjuna kemur hreinn út. Kældu í 10 mínútur; fjarlægðu af pönnum í kæligrind. Kælið alveg, um 30 mínútur.

Á meðan, endurtaktu með öðrum kassa af kökublöndu, vatni, olíu og eggjum til að búa til 3 fleiri lög. Skiptið deiginu jafnt á 3 litlar skálar. Notaðu matarliti, litaðu deig í 1 skál gult, 1 skál appelsínugult (notaðu rauða og gula) og 1 skál fjólubláa (notaðu bláa og rauða). Endurtaktu bakstur og kælingu.

Í stórri skál, þeytið matvæli og smjör með rafmagnshrærivél á meðalhraða þar til það er vel blandað. Á lágum hraða, þeytið flórsykri smám saman út í. Þeytið vanillu út í. Bætið við mjólk, eina matskeið í einu, þeytið þar til frostið er slétt. Þeytið á miklum hraða þar til létt og ljóst.

Klippið af kökulögunum til að jafna, ef þarf. Setjið fjólublátt kökulag á framreiðsludisk. Frostið með 1/2 bolli frosti. Endurtaktu með bláum, grænum, gulum, appelsínugulum og rauðum kökulögum.

Frostið toppinn og hlið kökunnar með þunnu lagi af frosti. Kælið í 30 mínútur. Dreifið afganginum af frosti ofan á og hlið kökunnar. Geymið kökuna við stofuhita.