Mexíkósk súpa á korteri !

*Athugið að innkaupalistinn inniheldur öll hráefni í uppskriftina nema salt, pipar og olíu. *

Súpa uppskrift

• 2 pakkar Mexikansk Tómatsúpa frá Toro
• Um 500 g fajita kjúklingabringur, skornar
• 1 rauð paprika
• 1/3 blaðlaukur
• 1300 ml vatn
• 500 ml matreiðslurjómi
• 200 g rjómaostur
• Ólífuolía til steikingar
• Salt, pipar, hvítlauksduft

Aðferð

1. Skerið papriku og lauk niður. Steikið upp úr ólífuolíu við meðalhita þar til grænmetið mýkist, kryddið eftir smekk.
2. Hellið þá vatni og matreiðslurjóma í pottinn og hrærið súpuduftinu saman við. Náið upp hitanum og lækkið síðan vel niður og blandið rjómaostinum saman við. Leyfið að malla stutta stund og hrærið reglulega í súpunni á meðan.
3. Skerið að lokum niður tilbúið kjúklingakjötið, setjið í pottinn og leyfið því að hitna í gegn.
4. Toppið með neðangreindu eftir smekk.

Toppur ofan á súpu

Sýrður rjómi Rifinn ostur Muldar nachosflögur Kóríander