Grænmetislasagna með kotasælu og basilpestó
Frábært grænmetislasagna sem er bragðgott og einfalt að útbúa!
1 klst
4
skammtar
2.965 kr.
Setja í körfu
Hráefni
2.965 kr.
Setja í körfu
Uppskrift
Hráefni
- Lasagnaplötur
- 10 g Basilíka
- 200 g Parmesan, rifinn
- 5 g Fersk steinselja
- 30 g Furuhnetur
- 2 Hvítlauksrif, pressuð
- 400 g Kotasæla
- 100 g Mozzarella kúlur, skornar í bita
- 240 ml Ólífuolía
- 1 stk Salt
- 1 stk Egg
- 1 stk Pipar
Basilpestó: Setjið basilíku, 150 g parmesan, ólífuolíu, steinselju, furuhnetur og hvítlauk í matvinnsluvél og blandið vel saman.
Hrærið saman kotasælu, eggi, sjávarsalti, pipar og 80 ml af vatni.
Setjið 1/4 af kotasælublöndunni í ofnfast mót (20 cm) og látið lasagnaplötur þar yfir. Látið helminginn af pestóinu þar á og helminginum af kotasælublöndunni.
Setjið annað lag af lasagnaplötum og afganginn af pestóinu og kotasælublöndunni.
Látið afganginn af parmesanostinum og mozzarella yfir allt. Setjið álpappír yfir mótið og látið í 200°c heitan ofn í um 30 mínútur. Takið álpappírinn af og brúnið ostinn í 5-10 mínútur.
Berið fram með góðu salati.
