Perlubygg er sérvalið korn og slípað á þann hátt að kornið verður rúnað og hvítt svo minnir á perlur.  Þetta er lúxus- útgáfan af bygginu, mjúkt og fágað og hentar í fína matseld s.s. eftirrétti.  

Suðutími er einungis 15 mínútur, kornið hefur gott hlutfall af sterkju svo að þau loða saman þegar það á við, s.s. ef ætlunin er að gera “byggottó”

Innihald: Slípað bygg, heilt