Litur: Djúp rautt 

Angan: Angan af grænum piparkornum og rauðum berjum.

Bragð: Vottur af súkkulaði í munni, mikil fylling í eftirbragði með mjúkri tannin sýru.

Matarpörun: Grillað rautt kjöt og villibráð henta þessu víni ákaflega vel.

50% Cabernet Sauvignon frá Pedernal 1350 metra yfir sjávarmáli og 50% Cabernet Franc frá Tulum Valley 650 metra yfir sjávarmáli.

• Pedernal dalurinn í San Juan er nýja spútnik svæðið í Argentínu.
• Eina vínið frá Argentínu á markaðnum með þessum tveimur þrúgum.
• Berjaklasarnir eru hand týndir, engar vélar koma þar að.
• Náttúruleg gerjun.
• Einungis tveir vínframleiðendur eiga ekrur í Pedernal.