Kókos raspaðar kjúklingalundir á vöfflur

Kjúklingur á vöfflu skemmtileg hugmynd af mat sem kemur skemmtilega á óvart! Hentar bæði í kvöldmat og í brönsinn!

Innihald

• 500 gr kjúklingalundir
• 1 stk egg
• 1 dl mjólk
• 5 msk hveiti
• 160 gr kókosmjöl
• Salt og pipar
• 2 tsk Paprikuduft
• 2 tsk Kúmin duft
• 2 tsk Hvítlaukskrydd
• 4 msk kókosolía til steikingar

Aðferð

1. Byrjið á að hræra saman egg og mjólk í skál, hveitið fer í aðra skál og í þriðju skálina fer
   kókosmjölið ásamt kryddunum, hrærið kryddin vel saman við kókosmjölið.
2. Dýfið hverri kjúklingalund í hveiti, þaðan er henni dýft í mjólkurblönduna og að lokum í
   kókosmjölsblönduna, passið að hjúpa kjúklingalundina vela f kókosmjöli.
3. Steikið hverja lund upp úr kókosolíu á vel heitri pönnu þangað til að þær eru gullinbrúnar.
4. Setjið í eldfast form og inn í ofn í um 25 – 30 mínútur við 200 gráður.